La sirène bulgare est un fromage saumuré blanc dur, un peu comme le fromage feta. Il a un arôme et un goût uniques, contrairement à tout ce que vous avez essayé auparavant. Son goût unique est dû à un ensemble spécifique de bactéries lactiques, dont le plus célèbre est le lactobacillus bulgaricus.
La sirène bulgare se marie très bien seule, en accompagnement, dans les salades, dans les repas et pratiquement partout.
Il s’agit d’un fromage feta bulgare traditionnel blanc fabriqué à partir de lait de brebis dans différents formats et emballages (étain, plastique, vide).