Fromage bulgare Kashkaval – lait de brebis

Le kashkaval bulgare est un fromage jaune à pâte molle, originaire de Bulgarie. C’est un cousin du fromage suisse ou de l’emmental, mais seulement en apparence. Il a un goût et un arôme doux et laiteux uniques grâce à un ensemble spécifique de bactéries lactiques, dont le plus célèbre est le lactobacillus bulgaricus.

Le kashkaval bulgare se marie très bien seul, comme plat d’accompagnement, dans les salades, dans les repas et pratiquement n’importe où.

Kashkaval Balkan, un fromage blanc traditionnel bulgare à base de lait de brebis, de différentes tailles et conditionnements (en boîte, en plastique, sous vide).