La sirène bulgare est un fromage à pâte blanche et dure, un peu comme le fromage feta. Son arôme et son goût sont uniques, contrairement à tout ce que vous avez essayé auparavant. Son goût unique est dû à un ensemble spécifique de bactéries lactiques, dont la plus connue est le lactobacillus bulgaricus.
La sirène bulgare se marie très bien seule, comme accompagnement, sur les salades, dans les repas et pratiquement n’importe où.
Il s’agit d’un fromage traditionnel à base de feta blanche de Bulgarie, fabriqué à partir de lait de chèvre, de différentes tailles et conditionnements (étain, plastique, sous vide).