Ce Dobrudjanski Gyubek Kashkaval est un fromage jaune frais. Il ne passe pas par le processus d’évaporation et est donc beaucoup plus doux qu’un lait de vache normal Kashkaval
Le kashkaval bulgare se marie très bien seul, en accompagnement, dans les salades, dans les repas et pratiquement partout.
Saviez-vous que le fromage jaune est une forme concentrée de lait et que 1 kilogramme de fromage jaune est composé de 10 litres de lait et que les produits de «Merone» ont remporté des médailles d’or pour la qualité en 2008, 2012 et 2018.