Variété: Cabernet Sauvignon
Appellation d’origine: IGP (indication géographique protégée)
Région: Vallée de Thrace
Origine: nos propres vignobles dans la région de Karnobat
Type: vin rouge sec
Couleur: profonde et violette
Arôme: intense et riche, avec des nuances de baies sauvages noires, de chocolat et de notes grillées, avec des nuances de caramel, de musc et de vanille dans sa saveur
Bouche: épais et rond, avec une sensation juteuse, une fraîcheur douce et des tanins souples, et une finale persistante avec des arômes de chocolat et de baies sauvages mûres
Élevage: le vin a mûri pendant 10 mois en barriques neuves de chêne français et a un potentiel de vieillissement en bouteille jusqu’à 5 ans
Température de service: 15-17 ° С
Accords mets / vins: terrines de viandes aromatisées, plats de viande rouge mijotés avec sauce au vin et champignons sauvages, grillades et plats de gibier aux légumes, fromage à pâte molle aromatisée
Récompenses: médaille d’or de Vinaria 2010; Médaille d’argent des Vinalies Internationales 2010; Médaille d’or de Vinaria 2009; Médaille d’or de Vinaria 2008; Médaille de bronze, BIWC 2014; Médaille d’or, Concours Mondial de Bruxelles 2015