Vinica Mavrud 0,75 l

Mavrud «Vinica» est notre vin emblématique. Ses qualités spécifiques et incontestables sont dues à une démarche empruntée aux vignerons du nord de l’Italie mais qui est inconnue et étrangère dans notre terroir et qui est appliquée pour la première fois par l’équipe de la cave. Après la récolte du raisin de cuve (millésime), le mavrud est séché dans un endroit ouvert et sec pendant deux mois atteignant ainsi une concentration naturelle de sucres et d’acides. Après dix-huit mois de vieillissement en fûts de chêne bulgare, le résultat est un vin d’extrait avec un arôme épicé distinctif et un goût équilibré ayant un long potentiel de vieillissement.