HYPNOSE Merlot Logodaj 0,75 l

Deze rode droge wijn heeft een unieke stijl en unieke druivenvariëteit – 100 procent Merlot en wordt geproduceerd uit een enkele geselecteerde wijngaard in de regio Melnik, met gecontroleerde teelt, rijpheid en kwaliteit van het fruit. De milde lente met gematigde neerslag, lage temperatuurinversie en vriendelijke temperatuur maakt het bladeren en bloeien van de wijnstokken mogelijk zonder bevriezing van bladknoppen en ziekten. De hete zomer is voorstander van de beste rijpheid van de druiven. De druiven voor deze wijn zijn op 19 september met de hand geplukt. De druiven zijn twee keer geselecteerd – op de wijngaard en in de kelder, met behulp van een dubbele opslagtafel. De selectie van de hele druiventrossen werd gedaan op de eerste tafel, vervolgens werd het machinaal gepeld en de scheiding van de door de schelp heen beschadigde en onrijpe druiven werd gedaan op de tweede tafel. Maceratie vond plaats gedurende 18 n-25 dagen en de wijn fermenteerde in innox bij temperatuur 25 – 30C. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eiken vaten en 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Het is een mooie en dichtgekleurde wijn die een volledige harmonie van verschillende aroma’s vertegenwoordigt – vijgen, rozijnen, chocolade, cacao en vanille. Deze aroma’s waren ook terug te vinden in de smaak. Het is geschikt om te serveren bij rood vleesgerechten en wild bij temperaturen van 7-18 ° C.

Herkomst: Struma-vallei

Variatie: Merlot